Beküldte: Hozzávalók 4 személyre:
- 15 dkg füstölt szalonna
- 3 tojás
- majoránna
- só
- őrölt bors
- 3 zsemle
- 30 dkg sertésmáj
- 1 kg sertéskaraj
- 3 kg bőrös malac
A megtisztított malacot a hasán végigvágom, a nyakáig felnyitom. Egy éles, vékony pengéjű késsel belülről eltávolítom a gerinc-, az oldal- és a combcsontokat
úgy, hogy csak a fejben és a lábakban maradhat csont. A kissé zsíros sertéstarját a májjal és a beáztatott, jól kicsavart zsemlékkel együtt ledarálom. Sóval, törött borssal, majoránnával fűszerezem, és a tojásokat
hozzáadva jól összedolgozom. A malacot megtöltöm a masszával, majd vékony zsineggel a nyílást összevarrom. Külső felületét hideg zsírral bekenem, füleire, farkára sütőpapírt csavarok, és mérsékelten meleg sütőbe tolva lassan, türelmesen órákig sütöm. Villára szúrt, kockásan bevagdalt szalonnadarabbal gyakran kenegetem úgy, hogy a szalonnát előtte mindig sörbe mártogatom. Amikor a malac megsült, a sütőből kivéve egy órát pihentetem,
majd a fejét levágom. Hosszában kettészelem és feldarabolom. Reszelt tormát vagy almakompótot, esetleg párolt káposztát tálalok hozzá.
Ha a hozzávalók között karaj szerepel, azzal mi történik?
Az változik zsíros tarjává?
Varázslatos recept!
Tetszik vagy nem tetszik:
0 
0
Tényleg, mintha a karaj tarjává változott volna
De gondolom, hogy elírásról lehet szó
Tetszik vagy nem tetszik:
0 
0
Semmi baj, hiszen értem én, csak kötözködtem…
Tetszik vagy nem tetszik:
0 
0